تشيزكيك البيكان

 مقادير طبقة البسكويت:

• 70 غرام دقيق اللوز

• 30 غرام زبدة مذابة

• 3 ملاعق مُحلي

تُخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتماسك، ثم تُوزع في القالب بشكل متساوٍي

 مقادير التشيزكيك:

• ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة

• ربع كوب جبن كريمي (فيلادلفيا)

• 4 ملاعق كبيرة مُحلي أو حسب الرغبة

• ملعقتان كبيرتان كريمة خفق

• بيضة واحدة

• ملعقة صغيرة عصير ليمون

• رشة فانيلا

تُخفق جميع المكونات ما عدا البيض حتى تتجانس، ثم يُضاف البيض ويُخفق جيدًا.

يُسكب الخليط فوق طبقة البسكويت ويدخل الفرن على نار سفلية لمدة 5 دقائق فقط.
بعدها تُشغل النار العلوية على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تتماسك الطبقة مع بقاء اهتزاز خفيف بالمنتصف.

تُترك داخل الفرن مع فتح الباب قليلًا حتى لا تهبط طبقة التشيز.

مقادير توفي البيكان:

• نصف كوب بيكان مكسر خشن

• ملعقتان كبيرتان قرفة

• ملعقتان كبيرتان مُحلي

• ملعقتان كبيرتان زبدة

• ملعقتان كبيرتان كريمة خفق

تُخلط جميع المكونات ما عدا البيكان على نار هادئة حتى تتجانس ويتغير لونها قليلًا، ثم يُضاف البيكان ويُخلط جيدًا.
يُترك الخليط حتى يبرد قليلًا ثم يُوزع فوق التشيزكيك.
 تُدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

 ألف عافية

تعديل المقال